俗話說(shuō)“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金?！边@句民間諺語(yǔ)印證著新會(huì)陳皮作為廣東三寶之首的珍稀地位。作為與“千年人參”齊名的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，新會(huì)陳皮的價(jià)值源于獨(dú)特水土孕育的豐富黃酮類(lèi)物質(zhì)與揮發(fā)油成分，黃酮類(lèi)物質(zhì)中的橙皮苷可以抗氧化、抗炎、保護(hù)心血管，而揮發(fā)油中的檸檬烯則可以促進(jìn)消化、理氣健脾，而且年份越久藥用價(jià)值越顯。然而當(dāng)二線產(chǎn)區(qū)三年陳皮價(jià)格已飆升至800-1500元/斤時(shí)，這個(gè)“嶺南黃金”將普通