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在眾多企業(yè)中，堅持不上市的企業(yè)有很多，華為、老干媽紛紛表示“堅決不上市”。

食品行業(yè)巨頭之一老干媽更是堅持不貸款、不參股、不融資、不上市。如今企業(yè)依然生機勃勃，產品深受國人和海外黨的喜愛。

殊不知，另一個食品行業(yè)巨頭，也堅持不借錢、不虧錢、不上市的“三不原則”，如今已經將自己的產品遍布到國內家家戶戶的廚房中。

它就是“醬王”——李錦記。

李錦記創(chuàng)建于1888年，這個有著130年歷史的企業(yè)，如今憑靠專業(yè)的“打醬油”技術已經搭建起一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60余種，分銷網絡遍布世界五大洲100多個國家和地區(qū)。毫不夸張的說，“有華人的地方就有李錦記產品”。

李錦記耗油莊問世

1888年，李錦裳先生在中國廣東省南水鎮(zhèn)發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記油莊。

要問耗油是怎么發(fā)明出來的，據悉，李錦裳在煮生蠔時，不小心煮糊了，鍋底留有一片黏稠汁液。

李錦裳覺得扔了可惜，靈機一動，決定將這片粘稠的汁液做成一種新型調味汁，隨后李錦記耗油終于問世，這便是當今使用的耗油的初版。

1920年，李氏家族的第二代成員李兆南先生致力改進生產及提高產品質量，使李錦記蠔油及蝦醬暢銷于北美和東南亞各大城市。

1932年，李錦記第二代領導人李兆南將總部遷往香港，以便迅速拓展業(yè)務。

盡管產品遠銷海外，但在1960年的時候，李錦記仍是一家只有20人的小作坊。到了1972年，李錦記第三代領導人李文達出任公司主席一職，制訂了業(yè)務方針及拓展策略，使得集團業(yè)務日益擴大。他將李錦記的商標和標簽重新進行設計，老商標改成英文設計，以嶄新的形象面向消費者。

李錦記由此慢慢走向正規(guī)，加速拓展市場版圖。隨后李文達的五位子女相繼學成，在80年代回香港加入公司，引入海外最新的管理文化和科學技術﹐加速李錦記的現代化發(fā)展步伐。

從90年代開始，李錦記在美國洛杉磯、紐約設立辦事處，隨后在香港、廣東、北美等地區(qū)建設生產基地。產品也從原來的耗油和蝦醬，慢慢設計到醬油、辣椒醬、XO醬和方便醬，足有數十個品類，200多款調味品，暢銷100多個國家。

針對華人口味，開始細分市場

從調味行業(yè)來看，李錦記絕對是龍頭企業(yè)。

李錦記擁有全球第一套中式醬油全自動生產線，加上自己獨特的做醬工藝，在當時李錦記是為數不多無需氨基酸類添加劑就可在鮮美度上達到一流口感的中國產品。

根據華人口味，李錦記不再局限于耗油和蝦醬，在1980年，李錦記研發(fā)的醬料新品超過200種，其蒸魚豉油和改良款頂級XO醬備受華人好評。隨后李錦記又推出方便醬料包、低鹽醬油等新品，主要針對現代都市人對飲食日趨講究的潮流，做好醬料行業(yè)的細分市場。

統(tǒng)一標準生產業(yè)，堅持“100-1=0”原則

李錦記產品暢銷國內外，產品質量方面，李錦記也是嚴格把關。

據悉，李錦記銷往世界各地的產品只使用統(tǒng)一一個標準的生產線，嚴格的生產制度甚至超過了歐盟、日本、美國等發(fā)達國家的標準。

李錦記甚至還獲得了美國FDA檢驗組一次性全部驗收合格，成為目前唯一通過美國FDA零缺陷監(jiān)測進入到美國市場的中國企業(yè)。

此外，李錦記始終堅持“100-1=0”的原則，高度重視產品產生過程。從原材料的種植、采購直到產品流入消費者手中的各個環(huán)節(jié)，李錦記都會進行嚴格把關。

“在品質控制上，只要你有一件事做錯了、做不好，你的結果就是零。”

永遠創(chuàng)業(yè)，不斷進步

李錦記從原先的幾個品種，到200余種產品遍布世界80多個國家，其中少不了李錦記的創(chuàng)業(yè)理念。

俗話說“富不過三代”，因為他們走的是“創(chuàng)業(yè)-守業(yè)-敗業(yè)”，李錦記第四代傳人李惠民曾表示“很多人說‘富不過三代’，我們的家族發(fā)展要打破這個魔咒。無論是個人還是社會，能夠可持續(xù)發(fā)展才是有意義的”。

為使這個龐大企業(yè)發(fā)展得更好，家族委員會制定了“家族憲法”：下一代必須在其他公司工作3年，委員會成員不得超過9人，75%以上成員達成一致即可更改“家族憲法”等。李惠民說，上至股權分配、下至兒女教育，“家族憲法”都作了詳細的規(guī)定。

當時為了打開北美市場，李錦記不計成本和風險，不僅大膽賒賬，先交貨做代理、賣出后才收賬，對海外分銷商有求必應，而且歷代接班人必須親往當地做市場調研，研究當地人口味，再調制配方，以此打進美洲華人市場。

為保持家族事業(yè)延續(xù)，“李錦記”家族對自小就接受西方教育的第五代加以培養(yǎng)，以增強其對家族的責任感。李惠民說，家族曾安排第五代成員到北京參加“李錦記清華大學暑期學習班”等，讓他們通過對中國歷史、文化的學習和大量的戶外考察，感知和接受中華傳統(tǒng)文化。

因此不僅對接班人逐漸培養(yǎng)出家庭和企業(yè)責任感、管理能力，還需要不斷嘗試新鮮事物，努力做出符合每一個時代人需要的產品。

很顯然，李錦記是個名副其實的家族企業(yè)，通過世代的四次更替，去運營模式逐漸讓企業(yè)朝著現代化和國際化的方向發(fā)展。

堅決不上市

與老干媽一樣，李錦記也堅決不上市。

為什么很多企業(yè)都堅決不上市，上市真的這么不好嗎？任何事物都有兩面性，上市也是如此。

上市企業(yè)上市后可以獲得大筆的融資，利用這筆資金繼續(xù)拓展版圖，或研發(fā)產品。上市也可以說是企業(yè)營銷自己的一種方式，增加企業(yè)的影響力和美譽度。

然而上市企業(yè)需要對外公開一些信息，要把一些商業(yè)機密公開化，需要時刻被暴露在聚光燈下，因為要對中小投資者負責。

李錦記集團董事李惠民曾經表示：“我們一直覺得上市是應該出于有資金的需求，才會作出這個決定。從我們李錦記的發(fā)展情況來看，資金上現階段還沒有融資的需要，那我為什么要上市？”此外，李錦記集團第四代成員之一李惠森認為“上市以后，做很多事情出發(fā)點就變了。”

去年福布斯將李錦記列為“亞洲最成功的家族企業(yè)”第30名，有分析師推估，李錦記家族資產至少超過千億港幣。

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